Die Sennerei
Die Alpsennerei Unterste Hütte liegt direkt am Wanderweg Niderbauen – Emmetten. Von der Bergstation Niderbauen erreichen Sie uns zu Fuss in
20 Minuten. Wir freuen uns, wenn Sie hier rasten und unseren feinen Niderbauer Alpchäs ausprobieren.
Der Niderbauer Alpkäse
ist eine Spezialität. Auf der Alp ist das Gras sehr saftig. Die Kühe finden Kräuter, die im Tal nicht wachsen. Dadurch wird der Alpkäse sehr aromatisch und würzig.
Das Alpkäsen
ist ein aufwendiges und heikles Handwerk. Während im Tal die Produktion in chromstahlglänzenden Fabriken geschieht, achtet auch der Senn auf der Alp auf höchste Reinlichkeit.
Die Originalität
ist in unserem Familienunternehmen ein wichtiger Bestandteil. Wir legen grössten Wert auf Originalität, Qualität und Ökologie in der Alpwirtschaft. So verarbeiten wir unsere Milch auf dem Niderbauen in der Alp Unterste Hütte zu einem gesunden und schmackhaften Alpkäse von unvergleichbarer Qualität. Mit Stolz tragen die Kühe auf unserer Alp noch Hörner.
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